Rukiew wodna
opakowanie: 0,1
Rukiew wodna jest skarbnicą najważniejszych składników mineralnych, witamin i innych substancji odżywczych, dlatego współcześni naukowcy twierdzą, że to najzdrowsza roślina na świecie, która dodatkowo opóźnia proces starzenia skóry oraz ma właściwości antynowotworowe. W medycynie ludowej jest stosowana w leczeniu zaparć, zaburzeniach pracy wątroby i kaszlu, jest też polecana osobom nerwowym.
Roślina wieloletnia. Wysiew od marca do września. Uprawia się ją na przepuszczalnym podłożu, na stanowiskach słonecznych lub pół cienistych. Roślina wymaga intensywnego podlewania, idealna do uprawy na terenach podmokłych.
100g rukwi wodnej zawiera zaledwie 11 kcal, a także wiele niezbędnych do życia substancji: 2,30g białka, 0,10g tłuszczy, 1,29g węglowodanów (w tym cukry proste 0,20), 0,5g błonnika, 120mg wapnia, 0,20mg żelaza, 21mg magnezu, 60mg fosforu, 330mg potasu, 41mg sodu, 0,11mg cynku, ponadto:
-
Witaminy C – 43mg
-
Tiaminy – 0,090mg
-
Ryboflawiny – 0,12mg
-
Niacyny – 0,2mg
-
Witaminy B6 – 0,129mg
-
Kwasu foliowy – 9µg
-
Witaminy A – 3191 IU
-
Witaminy E – 1mg
-
Witaminy K – 250,0µg